Producción de huevos en Nicaragua crece 17,6 % en 2026 pese a los altos precios

La producción de huevos en Nicaragua registró un salto notable durante el primer semestre de 2026. Las granjas industriales y semitecnificadas generaron 33,60 millones de docenas, frente a las 28,57 millones del mismo periodo del año anterior. El incremento equivale al 17,60 % y representa un excedente de 5,03 millones de docenas, según cifras del Banco Central de Nicaragua.

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Este ritmo supera con creces el comportamiento del año pasado, cuando la producción total anual apenas avanzó 1,63 % hasta alcanzar 58,11 millones de docenas. El impulso responde a una demanda sostenida, aunque el producto se ha encarecido de forma marcada para los hogares.

Hasta julio de 2026, cada docena de la canasta básica se cotizó en 90 córdobas. Las siete docenas contempladas en ese indicador costaron en conjunto 630,70 córdobas. Un año antes, en el mismo mes, el precio por docena era de 73,52 córdobas y el gasto total por ese rubro llegaba a 514,64 córdobas.

Pese al alza, el huevo sigue siendo una de las fuentes de proteína más asequibles. La libra de posta de res, por ejemplo, se vendía en julio a 155,07 córdobas; las ocho libras de la canasta básica representaban 1.240,56 córdobas, casi el doble del desembolso requerido por los huevos.

La producción de pollo también creció, aunque de manera más moderada: 41,20 millones de libras en el primer semestre, un 2,77 % por encima de las 40,09 millones del año anterior. El precio de la libra de pollo alcanzó 67,09 córdobas en julio, frente a 63,74 córdobas del periodo comparable de 2025.

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El encarecimiento de ambos productos coincide con un poder adquisitivo que no logra recuperarse. En julio, el de los afiliados al Instituto Nicaragüense de Seguridad Social se ubicó en 4.890,7 córdobas, por debajo de los 4.990,5 córdobas registrados en diciembre anterior. En el sector público la cifra fue de 4.921,9 córdobas, también inferior al cierre del año pasado.

En resumen, la oferta de huevos se expandió con fuerza en la primera mitad de 2026, impulsada por la demanda, mientras los precios se mantienen elevados y la capacidad de compra de las familias sigue limitada.