El funcionario que afirmó: el arroz «no es un hábito cubano», rompe el silencio tras la polémica

MADRID, España.- Tras varios días de polémica, críticas, burlas y memes en redes sociales, Roberto Caballero Grande, exmiembro del Comité Ejecutivo Nacional de la Asociación Cubana de Técnicos Agrícolas y Forestales, reaccionó públicamente este lunes 29 de diciembre a la controversia generada por sus declaraciones emitidas en la televisión estatal cubana sobre los hábitos alimentarios en la Isla.

En una publicación en Facebook, Caballero aseguró que se había mantenido al margen del debate, pero decidió intervenir ante lo que calificó como “un error tan reiterativo”, con el objetivo —según afirmó— de realizar aclaraciones.

Entre los primeros puntos, el funcionario precisó que no pertenece al Ministerio de la Agricultura ni a ninguna entidad estatal desde hace más de 20 años, y añadió que tampoco considera que las instituciones oficiales coincidan con los criterios que expresó recientemente en televisión.

“Ejercí el sacrosanto derecho a emitir mi opinión”, escribió, subrayando que sus planteamientos pueden ser discutidos y que está abierto al debate “de manera ética y respetuosa”.

Caballero negó haber propuesto eliminar el arroz o la papa de la dieta de la población. “NUNCA dije que había que quitar al pueblo el arroz y la papa”, afirmó, y aclaró que su argumento se centraba en que “una dieta sana y balanceada no debe estar desequilibrada hacia uno o dos productos”.

En su mensaje, reconoció la falta crónica de insumos para la producción agrícola, aunque señaló que esa situación se arrastra desde hace años sin que se haya traducido en soluciones concretas ni en mejoras en la disponibilidad de alimentos. En ese contexto, defendió la necesidad de priorizar cultivos “más adaptados a nuestras condiciones y por ende menos exigentes de esos insumos”.

Asimismo, sostuvo que el énfasis histórico en alcanzar grandes volúmenes de arroz ha provocado el descuido de otros cultivos, lo que —según expresó— ha derivado en una escasez generalizada. “Nos quedamos sin el uno ni el otro”, escribió, al tiempo que sugirió que una diversificación real permitiría compensar volúmenes entre distintos alimentos.

Sobre la papa, indicó que prefería no profundizar, al considerar que “más del 50% del país apenas comió papa, incluso en los años de mayor producción”, y apuntó que su distribución se concentraba principalmente en La Habana y algunas capitales provinciales.

Finalmente, Caballero respondió a quienes especularon con una posible destitución, afirmando que fue apartado de cargos desde inicios de este siglo “por decir lo que piensa”. Según escribió, desde entonces su objetivo ha sido contribuir a que Cuba alcance la autosuficiencia alimentaria, aunque reconoció que las políticas aplicadas hasta ahora solo han conducido a “escasez extrema e inflación”.

Las declaraciones se producen después de que sus palabras en la televisión nacional generaran una fuerte reacción pública, en medio de la actual crisis alimentaria que atraviesa el país.

Pese a las declaraciones del funcionario, millones de cubanos asumen la papa y el arroz no solo como alimentos básicos, sino como símbolos de seguridad alimentaria en un contexto de escasez crónica, inflación y deterioro del poder adquisitivo.